Stasera uso le ultime energie residue per celebrare una delle mie indiscutibili passioni. Si tratta del fritto, inteso come tutti i cibi che hanno parte o tutta la cottura all'interno di una padella piena di olio luccicante a temperatura adatta...
Già l'odore del solo olio caldo, genera in me uno stato sognante di catalessi con il cervello che va a ipotizzare cosa verrà immerso di lì a poco. Poi, appena in punta di piedi qualcosa tocca la superficie per vedere che sia abbastanza calda, l'atmosfera si attizza. Si sprigiona una anteprima di odori che già da soli potrebbero mandarmi in crisi di astinenza. Dopo questo, ecco il momento del tuffo a cufaniello cui segue quello sfrigolio musicale irraggiungibile. A quel punto l'avvicinamento ai fornelli diviene un fenomeno inconscio, già pronto a raccogliere il frutto fragrante dell'incontro fra solido e liquido. Poco importa che nei primi 3 minuti tutto sia a 10000 gradi e quindi immangiabile: si prova uguale, maturando una serie di masochistiche ustioni sulla lingua, totalmente ripagate dal sapore e dalla soddisfazione...
Pesce, pollo, dolci, arancini e arancine, crocchè, paste cresciute... Ah!!! E tutto questo perchè stasera in ufficio abbiamo avuto per cena delle fantastiche ali di pollo con pelle, fritte, impepate e salate e ancora calde spolpate... Ma dopo tanto lavorare, che soddisfazione!
Già l'odore del solo olio caldo, genera in me uno stato sognante di catalessi con il cervello che va a ipotizzare cosa verrà immerso di lì a poco. Poi, appena in punta di piedi qualcosa tocca la superficie per vedere che sia abbastanza calda, l'atmosfera si attizza. Si sprigiona una anteprima di odori che già da soli potrebbero mandarmi in crisi di astinenza. Dopo questo, ecco il momento del tuffo a cufaniello cui segue quello sfrigolio musicale irraggiungibile. A quel punto l'avvicinamento ai fornelli diviene un fenomeno inconscio, già pronto a raccogliere il frutto fragrante dell'incontro fra solido e liquido. Poco importa che nei primi 3 minuti tutto sia a 10000 gradi e quindi immangiabile: si prova uguale, maturando una serie di masochistiche ustioni sulla lingua, totalmente ripagate dal sapore e dalla soddisfazione...
Pesce, pollo, dolci, arancini e arancine, crocchè, paste cresciute... Ah!!! E tutto questo perchè stasera in ufficio abbiamo avuto per cena delle fantastiche ali di pollo con pelle, fritte, impepate e salate e ancora calde spolpate... Ma dopo tanto lavorare, che soddisfazione!
